Der Schimmeltaler aus der Hofkäserei Hodersberg ist ein handwerklich gereifter, traditionsreicher Weichkäse mit feiner Weißschimmelrinde – geschaffen für alle, die authentischen Käsegeschmack in Demeter-Qualität schätzen. 🌿🐄
Hergestellt aus der Rohmilch der hofeigenen Kühe, die im Sommer auf den üppigen Weiden rund um St. Wolfgang grasen und im Winter artgerecht im Laufstall gehalten werden, vereint dieser Käse echtes Bauernhof-Handwerk mit natürlicher Kräutermilch und regionaler Kulturlandschaft. 

Sein weicher, cremiger Kern und die zarte Weißschimmelrinde entfalten ein harmonisch mildes, leicht aromatisch-würziges Geschmackserlebnis – perfekt für den puren Genuss auf Brotzeit-Brettchen, gemeinsam mit frischem Bauernbrot, Früchten oder Nüssen. 

Highlights:

• 🌾 Bio & Demeter – nachhaltig nach ökologischen Richtlinien erzeugt

• 🐄 Rohmilch von hofeigenen Kühen aus artgerechter Haltung 

• 🍽️ Weichcremig, mit vollmundigem Aroma und eleganter Weißschimmelnote 

• 🍷 Vielseitig: klassisch auf der Käseplatte, zu Wein, Obst oder einfach pur

Ein Stück ländliche Handwerkskunst – natürlich gereift, bewusst biologisch und geschmackvoll in jeder Scheibe.